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                            當前位置:首頁 >  營養學堂 > 正文

                            廚房里的這個調料,可能存在健康隱患?教你3招避坑
                            編輯: 管理員    日期: 2024-02-28    點擊次數: 565  

                            很多人都知道鹽吃多了對身體不好

                            但平時無論是自己下廚還是去餐廳吃飯

                            卻怎么都無法擺脫“重口味”的誘惑

                            警惕日常生活中很多看似無鹽

                            實則卻含有“隱形鹽”的美食

                            到底該如何減鹽不減味?




                            Part.01

                            小心生活中的“隱形鹽”


                            掛面和方便面

                            100克掛面鈉含量600毫克,即100克掛面鈉含量占每日推薦鈉攝入量的30%。



                            一袋方便面鈉含量1900毫克,即一袋方便面鈉含量占每日推薦鈉攝入量的95%。


                            面包和甜甜圈
                            100克面包鈉含量383毫克,2片面包的鈉含量占每日推薦鈉攝入量的19%。


                            甜甜圈雖然是甜品,但同樣也含鈉。100克甜甜圈鈉含量200毫克~300毫克,即100克甜甜圈的鈉含量占每日推薦鈉攝入量的10%~15%。


                            蜜餞果干
                            酸酸甜甜的蜜餞,尤其是話梅,它是鈉的含量“大戶”。100克話梅鈉含量2000毫克,即吃一袋100克的話梅,全天的鈉含量就夠了。



                            Part.02

                            如何減鹽不減味


                            1、選擇低鈉食物

                            根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》(GB28050—2011)顯示,鈉含量小于120毫克/100克屬于低鹽食品或叫低鈉食品。



                            水果類:橙子、蘋果、梨、桃、葡萄等;

                            蔬菜類:冬瓜、豆角、黃瓜、茄子、西紅柿等;

                            肉類:豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉、羊肉等;

                            蛋奶類:純牛奶、鵝蛋、鴨蛋、雞蛋等。



                            2、選擇具有天然鮮味的食物

                            做飯時可以選擇菌菇、芹菜、海藻、洋蔥、香菜、海鮮等本身具有天然鮮味的食材,從而有助于提升口感,輔助我們降低鹽的用量。



                            3、快出鍋時再放鹽

                            早放鹽的話,食鹽很容易滲透到食材里,會造成咸味不夠的錯覺,容易導致再次加鹽,無形中就增加了食鹽的攝入量。建議在快出鍋時再撒鹽,增加咸味口感的同時,避免多次加鹽。

                            (來源:CCTV生活圈)



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