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                            當前位置:首頁 >  營養學堂 > 正文

                            家家都有的4類“平價食物”,營養堪比“明星食材”
                            編輯: 管理員    日期: 2023-11-24    點擊次數: 732  

                            日常生活中,一些“明星食物”備受追捧,比如牛油果、奇亞籽……它們營養豐富或是含有特殊的物質,甚至被認為能減肥、抗衰、防老……功效非常多。

                            但也正因為如此,它們的價格也不便宜,若是想要經常吃,可得有一筆不小的支出。其實這些“明星食物”含有的營養,一些普通食物也有,趕緊來看看它們的“平價替代品”都是誰吧。

                            牛油果

                            可用地下“長生果”代替

                            牛油果又叫鱷梨,在超市里經常都是按個數賣的,因其主要靠進口,所以價格并不便宜。那它到底為什么如此熱門呢?

                            首先它幾乎無糖,鉀元素、膳食纖維十分豐富,因此不少健身人士都很青睞它;而最大的健康優勢是富含不飽和脂肪酸,能降低“壞”膽固醇,升高“好”膽固醇,改善血脂構成、利于心血管健康。

                            如果您覺得價格比較貴或是不喜歡這口感,用煮花生替代也未嘗不可。

                            平價替代:煮花生

                            買一個牛油果的錢可以買一大袋花生。但你可千萬別小瞧花生,它可有“長生果”的美譽~

                            第一,花生中的不飽和脂肪酸也不少,而且它又含有很多黃酮類的化合物,如葉酸、白藜蘆醇等,這些物質能減少過氧化物對血管的傷害;

                            第二,花生中還含有一種β-谷甾醇的物質,這是被證實具有抗癌作用的物質,能促進癌細胞的分解、代謝及凋亡。

                            注意:花生最好直接煮著吃,且每天一小把,大概20克左右即可,切勿過多。

                            鷹嘴豆

                            其實毛豆的營養也不差

                            和牛油果相似,鷹嘴豆也是在健身圈火了很久的食物之一。高蛋白、高膳食纖維、低脂、低GI是它的“強勢賣點”。

                            雖然脂肪含量比紅豆、綠豆等稍高,不過其中75%是不飽和脂肪酸,再加上含有植物甾醇,能干擾膽固醇吸收,有助于調節血脂,從而減少心血管疾病的風險。

                            另外,鷹嘴豆中有一種不可溶性膳食纖維——棉子糖,可以促進腸道蠕動,改善腸道環境。

                            不過相比十幾塊錢一斤的鷹嘴豆,幾元一斤的毛豆其實營養一點也不差。

                            平價替代:毛豆

                            毛豆的蛋白質含量跟雞蛋不相上下;還有豐富的鉀、鎂等,有助于補充體力,緩解疲憊感,還能幫助控制血壓和血脂。

                            除此之外,毛豆中還有被稱為“天然植物雌激素”的大豆異黃酮,對女性很有好處,能幫助預防和改善經期不適、乳房脹痛、更年輕綜合征等。

                            可以說,從某些層面來講,毛豆的營養價值更勝一籌。所以日常自己煮一鍋,當做小零食,經濟又實惠。

                            羽衣甘藍

                            同科的西藍花性價比更高

                            羽衣甘藍屬于十字花科蔬菜中的一種,作為好萊塢明星餐桌上一枚冉冉升起的“新星”,其價格更是比肉類還貴!

                            羽衣甘藍具有蔬菜所特有的低脂、低熱量、高膳食纖維的特點,能讓你輕松產生飽腹感,對于減肥也有效果。

                            盡管羽衣甘藍被捧上了天,但還是不要忘記常見的西藍花也是很優秀的!

                            平價替代:西藍花

                            比起羽衣甘藍,西藍花有更多的維生素C和鉀,鉀可以幫助肌肉生長,對健身族群是非常重要的!

                            雖然,綜合來看,羽衣甘藍在營養方面的確略勝一籌,西藍花的價值只有羽衣甘藍的1/3,但是性價比方面西藍花是完勝的。

                            奇亞籽

                            可用芝麻代替

                            奇亞籽,是目前的“大網紅”,很多明星狂曬的健康食譜中常會有它的身影。

                            其Ω-3不飽和脂肪酸含量是三文魚的8倍;還含有綠原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等多種抗氧化活性成分。

                            讓很多人不可思議的是,奇亞籽可溶性膳食纖維豐富,遇水后會膨脹、變成粘稠狀的小顆粒,不僅可以增加飽腹感,降低食欲,還能促進大腸蠕動,讓大便通暢。

                            奇亞籽的確不錯,但其實咱中國常吃的芝麻,也一點都不輸奇亞籽~

                            平價替代:芝麻

                            奇亞籽的營養,芝麻幾乎也有,它還有一定量的鎂元素,能使鈣更均勻地分配到各個所需部位;黑芝麻中的鐵含量、維生素B也比亞麻籽高。

                            比奇亞籽便宜一半,營養豐富卻差不多,做沙拉、煮豆漿、煎餅都能撒一點。

                            最后還是要提醒大家,沒有不好的食物,只有不合理的膳食搭配,不管選擇什么樣的食物,關鍵是要均衡飲食,獲取全面的營養才是健康的吃法。

                            資料:CCTV回家吃飯


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