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                            當前位置:首頁 >  政策法規 > 正文

                            保健食品通用衛生要求
                            編輯: 管理員    日期: 2013-12-20    點擊次數: 10402  

                            根據《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
                               保健食品應符合以下衛生要求:

                               1、技術要求
                               1.1原料要求 原料質量應符合有關標準要求
                               1.2感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態,不得有異味、雜質或腐敗變質。
                               1.3衛生要求
                               1.3.1 理化指標(mg/kg)(見表1)
                               表1 理化指標 (mg/kg)

                             

                            飲液

                            固體飲料*

                            膠囊*

                            鉛(以Pb計)

                            ≤0.5

                            ≤0.5(≤2.0)

                            ≤1.5(≤2.0)

                            砷(以As計)

                            ≤0.3

                            ≤0.3(≤1.0)

                            ≤1.0

                            汞(以Hg計)

                            -----

                            -----(≤0.3)

                            -----(≤0.3)

                            食品添加劑

                            按GB2760—86執行

                            其他污染物

                            以原料或產品按有關食品衛生標準執行

                              * 1. 括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生指標。
                               2. 供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。

                               1.3.2 微生物指標(見表2)
                               表2 微生物指標

                            食品種類

                            菌落總數

                            大腸菌群

                            霉菌

                            酵母

                            致病菌

                            (Cfu/g?mL)

                            MPN(100g?mL)

                            (cfu/g?mL)

                            (cfu/g?mL)

                            液態食品

                            蛋白質含量≥1.0%

                            ≤1000

                            ≤40

                            ≤10

                            ≤10

                            不得檢出

                            蛋白質含量 <1.0%

                            ≤100

                            ≤6

                            ≤10

                            ≤10

                            不得檢出

                            固體或半固體食品

                            蛋白質含量≥4.0%

                            ≤30000

                            ≤90

                            ≤25

                            ≤25

                            不得檢出

                            蛋白質含量 <4.0%

                            ≤1000

                            ≤40

                            ≤25

                            ≤25

                            不得檢出

                            罐頭食品

                            符合罐頭食品商業無菌要求


                               1.4保健功能要求
                               1.4.1產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。
                               1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品,產品及其含量應與其評價結果相一致。

                               2、標識要求:應符合《保健食品標識規定》的要求。

                               3、檢驗方法
                               3.1 理化衛生指標 按GB5009執行
                               3.2 微生物指標 按GB4789執行

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