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            1. 當前位置:首頁 >  政策法規 > 正文

              保健食品通用衛生要求
              編輯: 管理員    日期: 2013-12-20    點擊次數: 9741  

              根據《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
                 保健食品應符合以下衛生要求:

                 1、技術要求
                 1.1原料要求 原料質量應符合有關標準要求
                 1.2感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態,不得有異味、雜質或腐敗變質。
                 1.3衛生要求
                 1.3.1 理化指標(mg/kg)(見表1)
                 表1 理化指標 (mg/kg)

               

              飲液

              固體飲料*

              膠囊*

              鉛(以Pb計)

              ≤0.5

              ≤0.5(≤2.0)

              ≤1.5(≤2.0)

              砷(以As計)

              ≤0.3

              ≤0.3(≤1.0)

              ≤1.0

              汞(以Hg計)

              -----

              -----(≤0.3)

              -----(≤0.3)

              食品添加劑

              按GB2760—86執行

              其他污染物

              以原料或產品按有關食品衛生標準執行

                * 1. 括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生指標。
                 2. 供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。

                 1.3.2 微生物指標(見表2)
                 表2 微生物指標

              食品種類

              菌落總數

              大腸菌群

              霉菌

              酵母

              致病菌

              (Cfu/g?mL)

              MPN(100g?mL)

              (cfu/g?mL)

              (cfu/g?mL)

              液態食品

              蛋白質含量≥1.0%

              ≤1000

              ≤40

              ≤10

              ≤10

              不得檢出

              蛋白質含量 <1.0%

              ≤100

              ≤6

              ≤10

              ≤10

              不得檢出

              固體或半固體食品

              蛋白質含量≥4.0%

              ≤30000

              ≤90

              ≤25

              ≤25

              不得檢出

              蛋白質含量 <4.0%

              ≤1000

              ≤40

              ≤25

              ≤25

              不得檢出

              罐頭食品

              符合罐頭食品商業無菌要求


                 1.4保健功能要求
                 1.4.1產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。
                 1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品,產品及其含量應與其評價結果相一致。

                 2、標識要求:應符合《保健食品標識規定》的要求。

                 3、檢驗方法
                 3.1 理化衛生指標 按GB5009執行
                 3.2 微生物指標 按GB4789執行

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